Si realmente te refieres a una colección de caracteres PL/SQL, podrías hacer algo como
SQL> ed
Wrote file afiedt.buf
1 declare
2 type char_arr is table of char(1) index by pls_integer;
3 l_str varchar2(100) := 'ABCDEF';
4 l_arr char_arr;
5 begin
6 for i in 1 .. length(l_str)
7 loop
8 l_arr(i) := substr( l_str, i, 1 );
9 end loop;
10 dbms_output.put_line( l_arr.count );
11* end;
SQL> /
6
PL/SQL procedure successfully completed.
Sin embargo, sin comprender los requisitos comerciales, tendería a ser muy sospechoso. Cuando se encuentra separando cadenas en PL/SQL, eso casi siempre implica que ha almacenado datos en una forma no atómica y necesita abordar el problema del modelo de datos.