El tipo de colección que está utilizando es un varray, por lo que está indexado; puedes hacer:
FOR i IN 1..v_contacts_fname.COUNT
LOOP
dbms_output.put_line(v_contacts_fname(i) ||', ' || v_contacts_lname(i));
END LOOP;
Adaptando su código de ejemplo:
DECLARE
PROCEDURE create_account(p_entity_id NUMBER
, p_sub_id NUMBER
, v_contacts_fname sys.odcivarchar2list
, v_contacts_lname sys.odcivarchar2list
)
IS
BEGIN
dbms_output.put_line('Entity_id: ' || p_entity_id || ' - Sub_id: ' || p_sub_id);
FOR i IN 1..v_contacts_fname.COUNT
LOOP
dbms_output.put_line(v_contacts_fname(i) ||', ' || v_contacts_lname(i));
END LOOP;
END create_account;
BEGIN
create_account(p_entity_id => 550005
, p_sub_id => 100051
, v_contacts_fname => sys.odcivarchar2list('dan','bob')
, v_contacts_lname => sys.odcivarchar2list('anderson','bebop')
) ;
END;
/
ahora obtiene
Entity_id: 550005 - Sub_id: 100051
dan, anderson
bob, bebop
PL/SQL procedure successfully completed.
Podría hacer una verificación muy básica al principio para verificar que el count de ambas matrices es lo mismo; si no, quizás lance una excepción.
Si desea pasar un único argumento de colección, ese argumento deberá ser una colección de registros o tipos de objetos, declarados a nivel de esquema o quizás en un paquete, según cómo desee utilizar los contenidos (y, hasta cierto punto, , la versión de Oracle que está utilizando). Sin embargo, parece que no quieres hacer eso.
