No existe un binario M1 nativo para Oracle Instant Client y Rosetta no se ha probado.
Si intenta algo, pruebe el Instant Client 19.8 instalado desde los paquetes DMG. Esta fue la primera versión notariada para versiones recientes de macOS (ver aquí ). Esta versión se conectará a las mismas versiones de base de datos que el cliente 12.2. No sé si funcionará en máquinas M1.