estás muy cerca.
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Agregue oci.dll, oraociei12.dll y oraons.dll desde C:\instantclient_12_1 a la carpeta xampp/apache/bin. Reemplace los existentes.
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Reinicie Apache
N.B:asegúrese de que su variable de entorno PATH esté configurada en esta carpeta "C:\instantclient_12_1".