Puede truncar la parte de la fecha:
select * from table1 where trunc(field1) = to_date('2012-01-01', 'YYYY-MM-DD')
El problema con este enfoque es que cualquier índice en field1
no se usaría debido a la llamada de función.
Alternativamente (y más compatible con índices)
select * from table1
where field1 >= to_timestamp('2012-01-01', 'YYYY-MM-DD')
and field1 < to_timestamp('2012-01-02', 'YYYY-MM-DD')