¿Cómo especifica la cláusula IN en una consulta dinámica usando una variable?

Al igual que en el enlace @Sathya, puede vincular el varray (tomé el ejemplo de @Codo):

CREATE OR REPLACE TYPE str_tab_type IS VARRAY(10) OF VARCHAR2(200);
/
DECLARE
  l_str_tab str_tab_type;
  l_count NUMBER;
  v_sql varchar2(3000);
BEGIN
  l_str_tab := str_tab_type();
  l_str_tab.extend(2);
  l_str_tab(1) := 'TABLE';
  l_str_tab(2) := 'INDEX';

  v_sql := 'SELECT COUNT(*) FROM all_objects WHERE object_type IN (SELECT COLUMN_VALUE FROM TABLE(:v_list))';

  execute immediate v_sql into l_count using l_str_tab;

  dbms_output.put_line(l_count);
END;
/

ACTUALIZACIÓN: el primer comando se puede reemplazar con:

CREATE OR REPLACE TYPE str_tab_type IS TABLE OF VARCHAR2(200);
    /

entonces llama:

l_str_tab.extend(1);

cada vez que agregas un valor