Puede usar la función SYS_GUID() para generar un GUID en su declaración de inserción:
insert into mytable (guid_col, data) values (sys_guid(), 'xxx');
El tipo de datos preferido para almacenar GUID es RAW(16).
Como respuesta de Gopinath:
select sys_guid() from dual
union all
select sys_guid() from dual
union all
select sys_guid() from dual
obtienes
88FDC68C75DDF955E040449808B55601
88FDC68C75DEF955E040449808B55601
88FDC68C75DFF955E040449808B55601
Como dice Tony Andrews, difiere solo en un carácter
88FDC68C75DD F955E040449808B55601
88FDC68C75DE F955E040449808B55601
88FDC68C75DF F955E040449808B55601
Quizás útil:http://feuerthoughts.blogspot.com/2006/02/watch-out-for-secuencial-oracle-guids.html