Mostrar volcado hexadecimal de cadena

SELECT CAST('€uro' AS VARBINARY(4))

Devoluciones

  0x8075726F

En mi colación predeterminada.

Editar. Acabo de notar la etiqueta Unicode

SELECT CAST(N'€uro' AS VARBINARY(8))

Devoluciones

 0xAC20750072006F00