Cada vez que creo una tabla, siempre incluyo las siguientes dos columnas:
CreatedBy varchar(255) default system_name,
CreatedAt datetime default getdate()
Aunque esto usa un poco de espacio adicional, he descubierto que la información resulta muy, muy útil con el tiempo.
Tu pregunta es sobre el registro. La respuesta es sí". Sin embargo, si puede obtener la información depende de su modo de recuperación. Si es simple, los registros se sobrescriben para la próxima transacción. Si es masiva o completa, la información está en el registro, al menos desde la última copia de seguridad incremental.