Buscar campos que no se utilizan (tener todos nulos)

DECLARE @table NVARCHAR(512);
SET @table = N'dbo.tablename';

DECLARE @sql NVARCHAR(MAX);

SELECT @sql = N'';

SELECT @sql = @sql + QUOTENAME(name) 
     + ' = SUM(CASE WHEN ' + QUOTENAME(name) + ' IS NULL THEN 1 ELSE 0 END),'
  FROM sys.columns
  WHERE object_id = OBJECT_ID(@table)
  AND is_nullable = 1;

SELECT @sql = 'SELECT ' + @sql + ' Total_Count = COUNT(*)
  FROM ' + @table + ';';

EXEC sp_executesql @sql;

Cualquier columna que salga 0 tiene todos los valores nulos (a menos que la columna Total_Count también salga 0, en cuyo caso la tabla está vacía). Tenga en cuenta que esta consulta será bastante costosa en una tabla grande.