Usar sp_rename:
EXEC sp_rename 'Stu_Table', 'Stu_Table_10'
Puede encontrar documentación sobre este procedimiento en MSDN .
Si necesita incluir un nombre de esquema, solo se puede incluir en el primer parámetro (es decir, no se puede usar para mover una tabla de un esquema a otro). Entonces, por ejemplo, esto es válido:
EXEC sp_rename 'myschema.Stu_Table', 'Stu_Table_10'