Obtener múltiples registros de la columna xml con valor () en SQL Server

Gracias Ed, pero encontré una versión más fácil:

SELECT T.C.value('.', 'varchar(100)') as activity
FROM @myDoc.nodes('(/Root/Activities/Activity)') as T(C)

Aunque a partir de su ejemplo "innecesariamente complejo" parece preocupantemente simple...