¿Mostrar una columna que está actualmente en segundos en horas?

Si ambos en la operación de división son int el resultado será int .

Prueba esto:

select title_name, title_type, title_release_year, title_runtime / 3600.0 as title_runtime_hrs
from nf_titles
where title_release_year = '1999' or
    title_release_year = '2000' or
    title_release_year = '2001' and
    title_runtime > 3*3600
order by title_release_year, title_runtime_hrs