Siempre que los metadatos sigan siendo los mismos, no hay inconveniente en usar el nombre de tabla de destino dinámico.
Para lograr esto, en el destino ole db, en lugar de usar "nombre de tabla" o "carga rápida de nombre de tabla", use la opción de carga de tabla equivalente "desde variable". Obviamente, esto supone que tiene una variable definida que contiene el nombre de la tabla creada en la tarea de ejecutar sql