Laravel usa db-library (si está disponible) para conectarse al servidor Sql que no puede recibir datos Unicode de MSSQL. (1,2)
Si no tiene que guardar los datos Unicode en 'LeistungsBeschreibung', cambie el tipo de datos de la columna a varchar.
Es posible que desee verificar la respuesta aceptada a una pregunta similar:Problema de consulta MSSQL en PHP y consulta de datos de texto
Enlaces
- http://msdn.microsoft .com/en-us/library/aa937590(v=sql.80).aspx (1)
- https:// github.com/laravel/framework/blob/master/src/Illuminate/Database/Connectors/SqlServerConnector.php#L47 (2)