Si está utilizando el asistente Importar/Exportar, cuando llegue a Seleccionar tablas y vistas de origen, haga clic en el botón "Editar asignaciones" en la parte inferior izquierda de la pantalla. Eso abre la pantalla de asignación de columnas; en la columna de destino, seleccione Ignorar para eliminar la columna que no desea importar.