En primer lugar, para poder leer cualquier dato significativo, su base de datos debe estar en modo de recuperación completa. De lo contrario, probablemente no encontrarás mucho allí. Hay dos maneras de hacer esto. Usando funciones SQL no documentadas y usando herramientas de terceros.
Funciones SQL:
DBCC LOG y fn_dblog:más detalles aquí y aquí
Herramientas de terceros:
Toad para SQL Server (en realidad hace mucho más que leer registros) y Registro de ApexSQL (se enfoca solo en leer registros de transacciones).
