Hay una forma de hacerlo con Profiler, pero tiene un gran impacto en el rendimiento.
En cambio, ¿puede aclarar su pregunta con la versión de SQL Server que está utilizando? Si usa SQL Server 2008, examine el objeto Audit, que está diseñado para hacer exactamente eso, además de que tiene un impacto muy bajo en el rendimiento.
Aquí hay un artículo que explica cómo configurar una auditoría:
Implementación de auditorías de seguridad en SQL Server 2008
Otros carteles han notado que puede filtrar TextData en el nombre del objeto, pero eso no funciona si alguien usa una vista para acceder al objeto.
