servidor sql que muestra fechas faltantes

Te recomendaría usar una table valued function para obtener todos los días entre 2 fechas seleccionadas como una tabla (Pruébelo en este violín) :

CREATE FUNCTION dbo.GetAllDaysInBetween(@FirstDay DATETIME, @LastDay DATETIME)
RETURNS @retDays TABLE 
(
    DayInBetween DATETIME
)
AS 
BEGIN
    DECLARE @currentDay DATETIME
    SELECT @currentDay = @FirstDay

    WHILE @currentDay <= @LastDay
    BEGIN

        INSERT @retDays (DayInBetween)
            SELECT @currentDay

        SELECT @currentDay = DATEADD(DAY, 1, @currentDay)
    END 

    RETURN
END

(Incluyo una configuración de tabla simple para pruebas fáciles de copiar y pegar)

CREATE TABLE SiteVisit (ID INT PRIMARY KEY IDENTITY(1,1), visitDate DATETIME, visitSite NVARCHAR(512))

INSERT INTO SiteVisit (visitDate, visitSite)
    SELECT '2014-03-11', 'site1'
    UNION
    SELECT '2014-03-12', 'site1'
    UNION
    SELECT '2014-03-15', 'site1'
    UNION
    SELECT '2014-03-18', 'site1'
    UNION
    SELECT '2014-03-18', 'site2'

ahora puede simplemente verificar qué días no hubo visitas cuando conoce los "días límite" como este:

SELECT
        DayInBetween AS missingDate,
        'site1' AS visitSite
    FROM dbo.GetAllDaysInBetween('2014-03-11', '2014-03-18') AS AllDaysInBetween
    WHERE NOT EXISTS 
        (SELECT ID FROM SiteVisit WHERE visitDate = AllDaysInBetween.DayInBetween AND visitSite = 'site1')

O si desea saber todos los días en los que no se visitó ningún sitio, puede utilizar esta consulta:

SELECT
        DayInBetween AS missingDate,
        Sites.visitSite
    FROM dbo.GetAllDaysInBetween('2014-03-11', '2014-03-18') AS AllDaysInBetween
    CROSS JOIN (SELECT DISTINCT visitSite FROM SiteVisit) AS Sites
    WHERE NOT EXISTS
        (SELECT ID FROM SiteVisit WHERE visitDate = AllDaysInBetween.DayInBetween AND visitSite = Sites.visitSite)
    ORDER BY visitSite

Solo como nota al margen:parece que tiene alguna duplicación en su tabla (no normalizada) siteName realmente debería ir a una tabla separada y solo ser referenciado desde SiteVisit