Con los aportes proporcionados por Mark Rotteveel pude hacerlo. Gracias Mark, Sean gracias por tu aporte también. Aquí está el código de trabajo para cualquiera de ustedes que pueda encontrarlo útil.
String jdbcurl = "jdbc:sqlserver://TestServer:1433;DatabaseName=Student";
connection = DriverManager.getConnection(jdbcurl,"username","password");
SQLServerDataTable stuTypeDT = new SQLServerDataTable();
stuTypeDT.addColumnMetadata("StudentId", java.sql.Types.NUMERIC);
stuTypeDT.addColumnMetadata("Name", java.sql.Types.VARCHAR);
stuTypeDT.addColumnMetadata("Department", java.sql.Types.VARCHAR);
stuTypeDT.addColumnMetadata("Address", java.sql.Types.VARCHAR);
stuTypeDT.addRow("1","Tom", "A", "123 Street");
stuTypeDT.addRow("2","Jery", "B", "456 Street");
stuTypeDT.addRow("3","Mac", "C", "Vancour");
String ececStoredProc = "EXEC InsertStudentInfo ?";
SQLServerPreparedStatement pStmt = (SQLServerPreparedStatement)connection.prepareStatement(ececStoredProc);
pStmt.setStructured(1, "dbo.StudentInfoType", stuTypeDT);
pStmt.execute();