UTF-8 no es un conjunto de caracteres, es una codificación. El juego de caracteres para UTF-8 es Unicode. Si desea almacenar texto Unicode, use nvarchar tipo de datos.
Si la base de datos usara UTF-8 para almacenar texto, aún no obtendría el texto como datos UTF-8 codificados, lo obtendría como texto decodificado.
Puede almacenar fácilmente texto codificado en UTF-8 en la base de datos, pero no lo almacena como texto, lo almacena como datos binarios (varbinary ).
