Analizador de SQL Server:
- Archivo → Nuevo seguimiento
- Se muestra la pestaña "General".
- Aquí puede elegir "Guardar en archivo:" para que se registre en un archivo.
- Ver la pestaña "Selección de eventos"
- Seleccione los elementos que desea registrar.
- TSQL → SQL:BatchStarting obtendrá selecciones de sql
- Procedimientos almacenados → RPC:Completado obtendrá los Procedimientos almacenados.
Más información de Microsoft:Libros en línea de SQL Server 2008 - Uso de SQL Server Profiler
Actualización - Edición SQL Express:
Se comentó que MS SQL Server Profiler no está disponible para la edición Express.
Parece que hay una alternativa gratuita:Profiler para Microsoft SQL Server 2005 Express Edition