Obtenga una lista de fechas entre dos fechas usando una función

estas pocas líneas son la respuesta simple para esta pregunta en el servidor sql.

WITH mycte AS
(
  SELECT CAST('2011-01-01' AS DATETIME) DateValue
  UNION ALL
  SELECT  DateValue + 1
  FROM    mycte   
  WHERE   DateValue + 1 < '2021-12-31'
)

SELECT  DateValue
FROM    mycte
OPTION (MAXRECURSION 0)